Beschreibung
Der aus Kleinasien stammende Brokkoli war anfangs in Europa vor allem in Italien bekannt. Heutzutage wird diese sehr milde Kohlsorte vielseitig in der Küche eingesetzt. Unser Brokkoli liebt Käse, Sahne, Nudeln, Fisch und Fleisch und sucht auch die Nähe zu anderen Gemüsesorten. Man zählt den eng mit dem Blumenkohl verwandten Brokkoli zu den beliebtesten Kohlarten. Dies ist auch nicht verwunderlich, denn Brokkoli stellt ein wahres Wunderwerk an Nährstoffen dar. Einer der wichtigsten Inhaltsstoffe ist Chrom, welches dazu beiträgt den Cholesterinspiegel zu senken. Brokkoli ist eine wahre Mineralstoffbombe und trägt so auf vielerlei Weise zu unserer Gesundheit bei. Ein hoher Anteil an Vitaminen wie C, E und Provitamin A sowie Ballaststoffen machen das positive Bild dieser Kohlsorte perfekt.
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