Beschreibung
Die Grapefruit, oder auch Pampelmuse genannt, ist bitter-süß und rundum gesund. Aus gutem Grund ist sie eine der bei uns beliebtesten Südfrüchte. Sie wachsen ähnlich wie Trauben dicht an dicht an ihren Mutterpflanzen. Zur Erntezeit hat die Grapefruit etwa einen Durchmesser von 10-15 cm und eine bis zu etwa 1 cm dicke Schale, aus der man zudem ein stark duftendes ätherisches Öl gewinnen kann. Weltweit gibt es bis zu 20 verschiedene Grapefruitsorten, welche sich in Form, Größe, Farbe und Kerngehäuse unterscheiden. Sie gilt damit als eine der vielfältigsten Südfrüchte. Als Zitrusfrucht enthält die Grapefruit wenig Kalorien und wenig Fett, dafür aber viel Pektin. Dieser Ballaststoff reguliert den Appetit, regt die Verdauung an und wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Wie Tomaten, enthalten sie auch viel Lycopin, ein natürlicher Farbstoff, der nicht nur die Farbe bringt, sondern auch Körperzellen schützt. Auch das Vitamin C kommt nicht zu knapp.
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